وجبات آمنة ولذيذة، أفكار إبداعية لتغذية الأطفال المصابين بحساسية الطعام
يواجه حوالي 6% من الأطفال تحديات حساسية الطعام، مما يضع الأمهات أمام مهمة معقدة لإعداد وجبات خفيفة شهية ومغذية، خاصة خلال اليوم الدراسي، مع ضمان خلوها من المواد المسببة للحساسية.
نشر موقع "Health" مجموعة من الاقتراحات العملية لتحضير وجبات صحية خالية من المسببات الشائعة للحساسية، تلبي احتياجات الأطفال وتضمن سلامتهم.
أبرز 9 مسببات لحساسية الطعام
تتسبب بعض الأطعمة في معظم حالات الحساسية الغذائية، وتُعرف هذه المجموعة بـ"التسعة الكبرى"، التي تمثل 90% من ردود الفعل التحسسية، وتشمل هذه الأطعمة:-
- حليب الأبقار
- بيض الدواجن
- الأسماك
- المحاريات، كالجمبري والسلطعون
- المكسرات الشجرية، مثل الكاجو واللوز
- الفول السوداني
- القمح
- فول الصويا
- بذور السمسم
أفكار مبتكرة لوجبات خفيفة خالية من الحساسية
إليكِ مجموعة من الخيارات الآمنة والمغذية لوجبات خفيفة يمكن للأطفال حملها إلى المدرسة، خالية من المسببات الشائعة للحساسية:
الفواكه الطازجة
تُعد الفواكه مثل الموز، البرتقال، والكمثرى خيارًا مثاليًا وآمنًا، نادرًا ما تسبب الفواكه الحساسية مقارنة بغيرها من الأطعمة، مما يجعلها وجبة خفيفة صحية ومشبعة.
شرائح الخضروات
الخضروات مثل الجزر، الخيار، والكرفس غنية بالفيتامينات والألياف، وقلما تُثير الحساسية، مما يجعلها إضافة رائعة لصندوق طعام الطفل.
رقائق الأرز
توفر رقائق الأرز المقرمشة خيارًا خاليًا من الجلوتين، يجمع بين الطعم اللذيذ والشعور بالشبع، وهي مثالية للأطفال المصابين بحساسية القمح.
الحمص المحمص
يُعد الحمص المحمص مصدرًا غنيًا بالبروتين النباتي، ويتميز بانخفاض احتمالية تسببه بالحساسية مقارنة بالفول السوداني أو الصويا، مما يجعله بديلًا صحيًا لرقائق البطاطس.
الفواكه المجففة
المانجو والتين المجففان خياران رائعان كبديل للحلويات التقليدية، يناسبان الأطفال المصابين بالحساسية ويوفران طاقة مستدامة.
أصابع الديك الرومي
تُعتبر أصابع الديك الرومي مصدرًا غنيًا بالبروتين وآمنًا لمعظم الأطفال، ويمكن تحضير كرات الديك الرومي المفروم مع الخضروات مثل الكوسا أو الجزر لوجبة خفيفة مغذية.
سلطة الدجاج الخفيفة
امزجي الدجاج المشوي مع الخضروات الطازجة أو المقرمشات الخالية من الجلوتين لتحضير وجبة غنية بالبروتين، تناسب الأطفال المصابين بالحساسية.
العصائر الطبيعية
حضّري عصائر من الفواكه والخضروات الطازجة، مثل التفاح والجزر، لتوفير مشروب صحي خالٍ من المسببات التحسسية.
مافن الموز الصحي
استخدمي دقيقًا خاليًا من الجلوتين ومهروس التفاح بدلاً من البيض لتحضير مافن الموز، مع تجنب المكسرات لضمان خلو الوصفة من مسببات الحساسية.
أهمية الوجبات الخالية من مسببات الحساسية
قد تتراوح أعراض حساسية الطعام من خفيفة إلى شديدة، لكن بعض الأطفال قد يواجهون ردود فعل خطيرة مثل الحساسية المفرطة، التي تُسبب تورم الحلق، صعوبة التنفس، وفي حالات نادرة، تهدد الحياة، لذا، يُعد اختيار وجبات خالية من المسببات أمرًا حيويًا achieving a balance between vigilance and ensuring safety.
