”أنا حوا” يقدم رابع وجبات إفطار رمضان: بفتيك ومكرونة بالصلصة ..بالهنا والشفا
تحتار ربات البيوت أحياناً في اختيار قائمة طعام مناسبة لليوم الرابع من رمضان، خاصةً أن اليوم الأول عادةً يحتوي على مجموعة متنوعة من الأصناف التي تمتد حتى اليوم الثاني، ومع مواصلة التحضير لقائمة اليوم الرابع، يمكن إعداد وجبة لذيذة وبسيطة وغير مكلفة، مع حلوى ومشروب سريع لتوفير الوقت والجهد والتكاليف.
في هذا الإطار، يقدم مطبخ "أنا حوا" اقتراحًا مميزًا يناسب هذه الأجواء.
لإفطار اليوم الرابع من رمضان، يمكنك إعداد أطباق من المكرونة بالصلصة الحمراء، البفتيك، والسلطة الخضراء.
يمكنك تقديمها مع مشروب السوبيا المنعش وحلوى بلح الشام الشهية.
طريقة تحضير البفتيك
المقادير
- شرائح لحم بفتيك
- حبة بصل مفرومة
- فصوص ثوم مهروسة
- 2 ملعقة كبيرة خل
- ملح
- فلفل أسود
- بيض
- بقسماط
- دقيق
خطوات التحضير
1. تبّلي شرائح اللحم جيداً بالملح، الفلفل الأسود، الخل، الثوم والبصل.
2. اتركي شرائح البفتيك منقوعة في التتبيلة داخل الثلاجة لمدة ساعتين.
3. بعد إخراج البفتيك من الثلاجة، اغمسِ الشرائح بالتتابع في الدقيق، ثم البيض، وأخيراً البقسماط.
4. اقلي الشرائح في زيت ساخن حتى تتحمر وتنضج تماماً.
5. قدمي البفتيك ساخناً مع المكرونة والسلطة.
طريقة تحضير المكرونة بالصلصة الحمراء
- 500 جرام مكرونة
- حبة بصل مفرومة
- حبة فلفل أخضر مفروم
- حبة فلفل حار مفروم (اختياري)
- 4 فصوص ثوم مهروس
- 3 أكواب عصير طماطم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بهارات
- زيت
خطوات التحضير:
1. اسلقي المكرونة نصف سلقة في وعاء ماء مغلي ثم صفيها جيداً.
2. لتحضير الصلصة، سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل الرومي وقلبي حتى يصبح لون المكونات ذهبيًا.
3. أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم واتركي الخليط يغلي لبضع دقائق حتى يتسبك.
4. تبّلي الخليط بالملح، الفلفل الأسود، السكر والبهارات وقلبي جيداً.
5. ضعي المكرونة بعد تصفيتها في وعاء فرن وامزجيها مع الصلصة.
6. غطي الوعاء بورق ألومنيوم وأدخليه الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج المكرونة.
7. أزيلي ورق الألومنيوم لتحمير وجه المكرونة ثم قدميها ساخنة.
طريقة عمل بلح الشام بدون قمع
المكونات
- كوبان ماء
- 4 بيضات
- 2.5 كوب دقيق
- 50 جرام زبدة
- فانيليا
- ملعقة كبيرة نشا
- 3 ملاعق كبيرة سميد
- شربات جاهز
خطوات التحضير:
1. سخني الزبدة مع الماء على النار وقلبي حتى تمتزج المكونات.
2. اخلطي الدقيق مع النشا والسميد وأضيفي الخليط تدريجياً إلى المزيج الساخن حتى يتشكل عجين ناعم.
3. ارفعي العجين عن النار ودعيه يبرد قليلاً.
4. أضيفي البيض واحداً تلو الآخر أثناء الخفق اليدوي، ثم أضيفي الفانيليا واستمري في التقليب.
5. ضعي العجين في كيس حلواني وشكليه أصابع صغيرة داخل زيت غزير ساخن على حرارة متوسطة.
6. قلبي القطع حتى يصبح لونها ذهبياً ثم ارفعيها واسقيها بالشربات وزينيها
- فستق مجروش للتزيين
- زيت للقلي
