أكلة مصرية.. طريقة عمل طاجن الكبدة بالبصل والفلفل من «أنا حوا»

تعدّ طاجن الكبدة بالبصل والفلفل أحد الوجبات الشهيرة خلال فصل الشتاء، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.

ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل طاجن الكبدة بالبصل والفلفل.

المقادير

½ كيلو كبدة (بقري أو دجاج) مقطعة إلى شرائح.

2 بصلة كبيرة مفرومة.

فلفل ألوان مقطع (حسب الرغبة).

2 فص ثوم مفروم.

ملح وفلفل أسود.

كمون.

كزبرة ناشفة.

كركم (إختياري).

زيت نباتي للقلي.

طماطم مبشورة (إختياري).

بهارات مشكلة (إختياري).

طريقة تحضير طاجن الكبدة بالبصل والفلفل:

في وعاء، ضعي شرائح الكبدة وضيفي إليه الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والكركم (حسب الرغبة).

قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس التتبيلة.

سخني الزيت في" طاسة "كبيرة على نار متوسطة.

ضعي شرائح الكبدة المتبلة واقليها حتى تتحمر من جميع الجوانب.

اخرجيها وضعيها في طبق جانبي.

في نفس المقلاة، ضيفي البصل المفروم والفلفل الملون مع التقليب حتى يذبلوا.

ضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة 30 ثانية.

في طاجن فرن، رصي طبقة من الكبدة المقلي، ثم طبقة من خليط البصل والفلفل.

كرري هذه الطبقات حتى تنتهي الكمية.

يمكنكِ إضافة بعض البهارات المشكلة حسب الرغبة.

ادخلي الطاجن إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا.

كبده بالبصل

الكبدة