يسبب أمراض خطيرة.. تحذير من الإفراط في تناول الكركم

في مفاجأة غير متوقعة، يقول الخبراء على الرغم من أن الكركم مفيد لصحتك العامة ورفاهيتك، إلا أن الجرعات العالية من مكملات الكركم قد تسبب مشاكل صحية مثل قرحة المعدة أو حصوات الكلى أو حتى تلف الكبد، يستخدم على نطاق واسع في الطبخ ، وينبغي تجنب الكركم كمكمل.

يعتبر الكركم عنصرًا أساسيًا في المطابخ ، ويستخدم على نطاق واسع لإضفاء نكهة على الطعام ولإضفاء اللون وبالطبع القيمة الطبية، إنه مليء بالعنصر النشط – الكركمين الذي له خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة الدماغ وتحسن مشاكل الجهاز الهضمي.
ومع ذلك، هناك العديد من الادعاءات على وسائل التواصل الاجتماعي بشأن قدرة التوابل على شفاء السرطان أو إزالة السموم من الكبد، والتي يقول الخبراء إنها كاذبة وخاطئة. ويقول الأطباء إن الطبخ بالكركم المطحون آمن، لكن الإفراط في استخدام مكملاته يمكن أن يؤدي إلى قرحة المعدة أو حصوات الكلى.

ما هي كمية الكركم الآمنة بالنسبة لك؟
فهل هناك طريقة لمعرفة ما إذا كنت تستهلك الكثير من الكركم؟ يقول خبراء التغذية أنه على الرغم من عدم وجود جرعة قياسية أو موصى بها من الكركم يجب أن تتناولها يوميًا، فإن الجرعة القياسية هي 3 ملغ لكل كيلوغرام من وزن الجسم، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية (WHO).
تشير الدراسات إلى أن تناول 500 ملغ من مستخلص الكركمين مرتين يوميًا يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب لدى المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي والتهاب المفاصل العظمي، كما أنه يساعد على تحسين الذاكرة والانتباه لدى كبار السن.

ما الضرر الذي يسببه الإفراط في تناول الكركم؟
يمكن أن يؤدي استهلاك أكثر من المستويات الموصوفة إلى آثار جانبية مختلفة، والتي يقول الخبراء إنها ترجع بشكل أساسي إلى التلوث بمستويات منخفضة من الرصاص فيه، في حين أن العديد من مكملات الكركم تدعم صحة الكبد، يحذر الأطباء من أن هذه المنتجات نفسها يمكن أن تضر الكبد إذا تم تناولها بشكل مفرط، بالنسبة لأولئك الذين يعانون من التهاب الكبد أو يقللون أو يمنعون تدفق الصفراء من الكبد، ينصحون بتجنب تناول الكركم تمامًا، أشارت إحدى الدراسات إلى أن إصابات الكبد المرتبطة بالكركم تتزايد في الولايات المتحدة، ويرجع ذلك جزئيًا إلى مزيج من تناول الكركم مع الفلفل الأسود.
يقترح العديد من الخبراء أيضًا أنه من الأفضل تجنب مكملات الكركم نظرًا لعدم وجود لوائح صحية ويصبح من الصعب تحديد المنتجات الفعالة والآمنة.

أيهما أفضل الكركم المطحون أم المكمل الغذائي؟
وفقا للأطباء، إذا كنت تضيف بالفعل الكركم المطحون إلى وجباتك اليومية، ليست هناك حاجة لتناول المكملات الغذائية.
من لا ينبغي أن يأخذ الكركم؟
وبحسب موقع Medical News Today، ينصح الأطباء بعدم تناول الكركم إذا كنت:
الحامل أو المرضعة
أولئك الذين يخضعون للعلاج الكيميائي للسرطان
من لديهم مشاكل في الكبد أو القناة الصفراوية
أولئك الذين يتناولون مضادات التخثر أو الأدوية المضادة لمرض السكر
من خضعوا لعملية جراحية خلال الأسبوعين الماضيين

ما هي فوائد الكركم المطحون؟
يقول الأطباء أن الكركمين يساعد ويمنع وحتى يعكس الالتهاب، وهي مشكلة شائعة في العديد من الأمراض، والتي تشمل:
مرض قلبي
الخَرَف
بدانة
انسداد رئوي مزمن
تصلب الشرايين
سكتة قلبية
التهاب عضل القلب