جددي سفرتك.. طريقة عمل البطاطس بالجبن من «أنا حوا»
تعدّ البطاطس بالجبن أحد الوجبات الشهيرة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل البطاطس بالجبن.
المقادير
5 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
كوب جبنة شيدر مبشورة.
1/4 كوب حليب.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
اغسل حبات البطاطس جيدًا وقشريها.
قطع البطاطس إلى شرائح سميكة حوالي 2 سم.
اسلقى البطاطس في ماء مغلي مملح حتى تصبح طرية.
صفي الماء من البطاطس واتركيها تبرد قليلًا.
وفي وعاء، اهرسى البطاطس مع الزبدة والحليب حتى تصبح ناعمة.
ضيفي الجبنة المبشورة والملح والفلفل الأسود إلى البطاطس المهروسة وقلّبى جيدًا حتى تمتزج المكونات.
وزّعى خليط البطاطس في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
ادخلي البطاطس في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
زيّنى البطاطس بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة.
طريقة عمل كرات البطاطس المقرمشة بالجبن
المكونات
3 حبات بطاطس كبيرة.
1 بيضة.
1/2 كوب دقيق.
1/2 كوب بقسماط.
100 جرام جبنة موزاريلا مبشورة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
زيت للقلي.
طريقة التحضير
اغسلى حبات البطاطس جيدًا واسلقيها في ماء مغلي مملح حتى تصبح طرية.
صفي الماء من البطاطس واتركيها تبرد قليلًا.
اهرسى البطاطس الساخنة في وعاء كبير.
ضيفي البيضة والملح والفلفل الأسود إلى البطاطس المهروسة وقلّبٍ جيدًا.
شكّلى خليط البطاطس إلى كرات متوسطة الحجم.
وفي وعاء، امزجى الدقيق مع البقسماط.
اغمسي كرات البطاطس في مزيج الطحين والبقسماط، ثمّ غمّسيها مرة أخرى في البيضة المخفوقة.
وفي مقلاة عميقة، سخّني الزيت على نار متوسطة.
اقلي كرات البطاطس في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
صفي كرات البطاطس من الزيت على ورق نشاف.
رشّي كرات البطاطس بالجبنة المبشورة وقدميها ساخنة.
