حضريها في العيد.. طريقة عمل الفتة المصرية على أصولها بألذ طعم وبمكونات منزلية
طبق الفتة يعتبر من الأطباق التقليدية المشهورة التي يتم تزيين بها المائدة في عيد الأضحى، والتي تمتاز بمزيج نكهات فريد يمنحها مذاق جميل، وفي الحقيقة الفتة من الأطباق المصرية لهذا تجدها طبق رئيسي على موائد المصريين في العديد من المناسبات، ومن الممكن أن تحضر بأكثر من طريقة، وهناك من يجب تحضيرها باللحم البقري او الجاموسي، وأخرون يفضلون تناولها بلحم الضأن، لهذا نبين لكم اليوم كيفية تحضير وتنفيذ طبق الفتة للاستماع به في عيد الأضحى المبارك.
مكونات عمل فتة اللحمة
تعتبر الفتة من الأكلات السهلة التي يمكن إعدادها بكل سهولة ولكنها تحتاج الى المكونات التالية:-
- كيلو لحم مقطع.
- بصلة حجمها متوسط.
- ورق الغار أو اللورى.
- 3 فص هيل أو حبهان.
- 2 فص مستكة.
- 2 ملعقة سمن كبيرة.
- كم ماء مناسب.
- فلفل أسود.
- ملح.
- أرز مصري.
- ثوم.
- صلصة.
- عصير طماطم.
- خل.
- قطع من الخبز المحمص.
طريقة تحضير الفتة
علينا تطبيق الخطوات التالية من أجل تحضير طبق الفتة المثالي:-
- من أجل تحضير اللحم، نضع وعاء على النار على أن تكون متوسطة ونضيف إليه قدر مناسب من المياه حسب كمية اللحم، ونضع البصل والحبهان وورق اللورى وفلفل أسود، بعد الغليان نقوم بتهدئة النار، ويفضل استخدام إناء ضغط في حالة توفره.
- من أجل تحضير الأرز، نضع إناء على نار متوسطة، ونضع بداخله ملعقة من السمن، ونضيف الأرز ونضيف الملح، ونبدأ في تحريكه لبعض الوقت، ثم نضع كم المياه المناسب وبعد قليل نهدئ النار ونترك الأرز ينضج.
- كي نحضر الصلصة، نضع ملعقة سمن في وعاء على نار متوسطة، ثم نضيف الثوم مع التقليب حتى يبدأ اللون في التغير.
- نقوم بإضافة الخل ونقلب المكونات حتى تتجانس.
- نضيف الصلصة ونقلب المزيج مرة ثانية.
- نترك الصلصة فوق النار حتى تغلي، ثم نرفعها.
- نحضر صينية فرن، ونوزع بداخلها كم الخبز المحمص، وفوقه نصف كم الأرز.
- نضع طبقة ثانية من الخبز وبعدها كم الأرز المتبقي.
- ثم نضع على وجه الصينية الصلصة، ونضيف اللحم فوقها.
