البيتزا الطرية بالجبنة المطاطية مثل الجاهزة بطريقة سهلة من العجينة للتسوية
البيتزا هي من المعجنات التي يحبها الكبار والصغار بفضل تنوع مكوناتها وطعمها اللذيذ الشهي وتعتبر البيتزا وجبة محبوبة للجميع ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة وفي هذا المقال سنتعلم كيفية تحضير عجينة البيتزا الطرية واللذيذة وأفضل الطرق لتزيينها بمختلف الإضافات الشهية والجبن الموتزاريلا المطاطية كما تكون بالمطاعم التي تقدمها.
طريقة عمل البيتزا
المكونات
كوبان ونصف من الدقيق.
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
1 ملعقة صغيرة سكر.
1 ملعقة صغيرة ملح.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 كوب ماء دافئ.
تحضير الصلصة
1 كوب صلصة طماطم.
2 فص ثوم مهروس.
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
حشوات البيتزا
2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
شرائح بيبروني أو سجق.
فلفل أخضر مقطع إلى شرائح.
فطر مقطع إلى شرائح.
بصل مقطع إلى شرائح.
زيتون أسود أو أخضر مخلي.
خطوات التحضير
في وعاء صغير اخلطي الخميرة مع السكر والماء الدافئ، واتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى يتفاعل.
في وعاء اخلطي الدقيق مع الملح وأضيفي خليط الخميرة وزيت الزيتون إلى الدقيق.
ابدئي بعجن العجينة بيديكي أو باستخدام مضرب العجين الكهربائي حتى تتشكل عجينة مرنة.
إذا كانت العجينة جافة جدًا أضيفي ماء دافئ ملعقة كبيرة في كل مرة حتى تصلين إلى القوام المناسب.
غطي العجينة بقطعة قماش مبللة بعد دهنها بالزيت واتركيها في مكان دافئ لتختمر لمدة 1-2 ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
في مقلاة على نار متوسطة سخني الزيت وضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة حتى يفوح رائحته وضيفي صلصة الطماطم، الزعتر، الريحان، الملح، والفلفل الأسود.
اتركي الصلصة تنضج لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكثف القوام.
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام نشابة.
انقلي العجينة إلى صينية خبز مدهونة بالزيت أو مغلفة بورق الزبدة، وافردي طبقة من الصلصة على سطح العجينة بشكل متساوي.
وزعي جبنة الموزاريلا المبشورة بالتساوي فوق الصلصة، وأضيفي شرائح البيبروني، الفلفل الأخضر، الفطر، البصل، والزيتون.
اخبزي البيتزا في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح الجبنة ذهبية اللون وتصبح الحواف مقرمشة ثم أخرجي البيتزا من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل تقطيعها إلى شرائح وقدمي البيتزا ساخنة.
