طريقة عمل طاجن العكاوي في الفرن من «أنا حوا»

تعدّ طاجن العكاوي في الفرن أحد الوجبات المشهورة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.

ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل طاجن العكاوي في الفرن.

المقادير

تحضير نصف كيلو من لحم العكاوي.

تحضير 2 من البصل.

تحضير 3 من فصوص الثوم المفروم.

تحضير ملعقة كبيرة من السمن.

تحضير 3 حبات طماطم مبشورة.

تحضير ملح وفلفل أسود وتوابل لحم.

تحضير حبهان ومستكة وورق اللورا.

تحضير لتر من الماء الساخن.

التحضير

تحضير وعاء وإضافة الماء الساخن ثم إضافة قطع اللحم بعد غسله جيداً مع إضافة حبات البصل و الحبهان والمستكة وورق اللورا، ثم ترك قطع اللحم لمدة ساعة على نار هادئة حتى ينضج تمامًا، و في تلك الأثناء، يجب تحضير وعاء أخر ووضعه على النار ثم إضافة السمن والبصل المفروم والثوم ومع التقليب لمدة دقيقة.

يجب إضافة قطع اللحم بعد تصفيتها من المرقة ثم إضافة الملح والتوابل وبشر الطماطم، وترك اللحم لمدة خمس دقائق على النار، و بعد ذلك يجب تحضير الطاجن وإضافة اللحم وباقي المرقة ثم تغطية الطاجن بورق ألمونيوم و إدخاله فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة ويقدم ساخن مع طبق أرز أبيض، لأفراد الأسرة أو دعوة أحد الأصدقاء لتناول الغداء أو العشاء.