طريقة سهلة وبسيطة لعمل الحواوشى الإسكندارنى بالعجين.. تعرفي عليها

يعدّ الحواوشى الإسكندارنى بالعجين من الأكلات الخفيفة، وأحد الأكلات المشهورة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.

ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل الحواوشى الإسكندارنى بالعجين.

المقادير

- لحم مفروم

- نصف كيلو بصل مفروم

- 2 ثمرة فلفل أحمر رومي أو حار

- 4 ثمرات فلفل أخضر رومي

- ملعقة صغيره ملح و فلفل أسود

- ربع ملعقة صغيره قرفة

- ملعقة صغيرة كبيبة صيني

- ملعقة كبيرة بهارات الحواوشي

مكونات العجينة

- كيلو دقيق مخبوزات

- ملعقة صغيرة بيكنج بودر

- ملعقة صغيرة ملح

- 2 ملعقة كبيرة سكر

- خميرة فورية

- علبة زبادي

- ربع كوب زيت

- 2 كوب ماء دافئ

للوجه:

- سمنة أو زبدة أو زيت

- جبنة موتزاريلا

- جبن شيدر

- سمسم

- حبة البركة

طريقة عمل اللحم المفروم

- اخلطى كل المكونات مع بعض، واعجنيها بطريقة جيدة حتى تتماسك جيدًا.

- اتركيها فى الثلاجة لمدة نصف ساعة.

عجينة الحواوشى الإسكندرانى:

- قومى بخلط كل المكونات الجافة من بهارات ودقيق مع بعض، ثم اضيفى كوب الزبادى وكوب واحد من الماء.

- قومى بخلط مكونات العجين جيدًا، ثم اضيفى كوب الماء الآخر ولكن ليس مرة واحدة، حسب احتياج الدقيق.

- بعد خلط العجين جيدًا، اتركيها لمدة ساعتين حتى تختمر، ثم قومى بعد ذلك بتقسيمها إلى كرات متوسطة الحجم.

- قومى بتغطية الكرات واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى، ثم ابدأى بفردها مع الاستعانة ببعض قطرات الزيت عند فرد العجين.

- قومى بحشو العجين باللحم المفروم، وقومى بعمل بعض الأخرام فى العجين حتى تضمنى بقاءها مغلقة عند تسويتها فى الفرن.

- قومى بدهن الحواوشى بالزيت مع وضع حبة البركة أو سمسم حسب الرغبة.

- إذا كنتِ ترغبين فى طهى رغيف الحواوشى بطريقة تشبه البيتزا، يمكنك وضع جبنة شيدر أو موتزاريلا على الوجه.

- ضعى الحواوشى فى الفرن على درجة حرارة 220.