بمكونات خفيفة.. طريقة عمل كيك الأناناس من «أنا حوا»


يعدّ كيك الأناناس أحد الوجبات الخفيفة خلال فصل الشتاء، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل كيك الأناناس.
المقادير
2 كوب دقيق
كوب سكر
نصف كوب زيت نباتي
4 بيضات
نصف كوب حليب
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فانيليا
علبة أناناس معلب (صغير) مع عصيره
نصف كوب سكر
ربع كوب زبدة
ربع كوب عصير أناناس
طريقة التحضير:
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا.
أضيفي الزيت والحليب بالتناوب مع الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح، مع الخفق المستمر حتى يختفي الدقيق تمامًا.
أضيفي قطع الأناناس وعصيره إلى الخليط واخفقي برفق حتى يتجانس.
صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
يمكنك اختباره بعود خشبي، إذا خرج نظيفًا يكون الكيك ناضجًا.
في مقلاه صغيرة، ضعي السكر والزبدة وعصير الأناناس على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط.
بعد أن يبرد الكيك تمامًا، اسقيه بصوص الأناناس (إذا كنتِ قمتِ بتحضيره). يمكنك تزيينه بقطع الأناناس الطازجة أو الكريمة المخفوقة