طريقة سهلة وبسيطة لعمل صينية باذنجان بالطحينة.. تعرفي عليها
تعدّ صينية باذنجان بالطحينة من الأكلات الخفيفة، وأحد الأكلات المشهورة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل صينية باذنجان بالطحينة.
المقادير
باذنجان شرائح
بطاطس شرائح
فلفل شرائح
لحمة مفرومة كرات
بصل
ثوم
طحينة
كرفس
جزر
زبادي
عصير ليمون
ثوم
بقدونس
كمون
خل
ملح
وفلفل شطة
فلفل حار
التحضير
يقلى الباذنجان في الزيت مع الفلفل
في طاسة على النار يشوح البصل مع الثوم ثم تعصج اللحمة وتتبل بالملح والفلفل والبهارات
يضاف الجزر ويقلب الخليط جيدا حتى تتعصج
في بولة يخلط الزبادي مع الطحينة في البايركس ثم يرص طبقات الباذنجان والفلفل
يضاف العصاج ثم الصوص وتدخل الفرن حتى يحمر الوجه ويقدم
